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『食の安全・食肉の魅力2015② in 福島』活動報告
■食肉情報等普及・啓発事業
『食の安全・食肉の魅力2015② in 福島』
シンポジウムと、ふくしま復興支援 福島県銘柄食肉 試食会
日 時:2015年10月12日(月・祝)10:00~13:00
会 場:コラッセふくしま(福島県福島市)
主 催:NPO法人食の安全と安心を科学する会(SFSS)
後 援:公益社団法人日本食肉協議会
参加費:無料
プログラム:
「離れ牛を用いた体内における放射性物質の動態の解析」
講師:福田 智一(東北大学大学院農学研究科 准教授)
「健康・長寿に欠かせない食肉のパワー―その栄養と機能―」
講師:西村 敏英(広島大学 名誉教授・日本獣医生命科学大学 教授)
「おいしく肉を食べて、元気になる」
ゲスト:本田 よう一(料理家)
食肉に関して3人の先生方よりご講演をいただき、食肉の安全性・有用性・美味しさ等について学んだ後に、福島県産の銘柄肉(福島牛と麓山高原豚)の焼肉試食会を実施いたしました。
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福田智一 先生(東北大学大学院農学研究科准教授)
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西村敏英 先生(広島大学名誉教授・日本獣医生命科学大学教授)
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本田よう一 先生(料理家)
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小松良雄 氏(JA全農福島)
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(文責:山崎 毅)