![](http://www.nposfss.com/image/midashi_cat1_01.gif)
食の安全と安心フォーラムⅦ ~我が国における食物アレルギーのリスク管理と低減化策~
開催日:2014年2月2日(日)13:00~18:00
開催場所:東京大学農学部キャンパス中島董一郎記念ホール
主催:NPO食の安全と安心を科学する会(SFSS)
後援:東京大学食の安全研究センター
協賛:日本ハム株式会社、株式会社OSGコーポレーション
プログラムなど概要は以下のサイトをご参照のこと:
http://www.nposfss.com/cat2/forum07.html
5人の専門家による食物アレルギーに関するわかりやすいご講演の後、会場の参加者からのご質問に演者が回答する形で、活発なパネルディスカッションが行われました。
講演スライド(抜粋)
食事の提供現場における対応とリスク管理/青山 純子(PDF/4.64MB)
我が国の食物アレルギー対策の現状/小川 正(PDF/1.86MB)
なお、会場で集めたアンケートの集計結果はこちら⇒アンケート集計結果(PDF/448KB)
※演者の講演スライドの抜粋は、演者の了解がとれたものから掲載します。
![forum07_001.jpg](http://www.nposfss.com/assets_c/2014/02/forum07_001-thumb-300x225-259.jpg)
![forum07_002.jpg](http://www.nposfss.com/assets_c/2014/02/forum07_002-thumb-300x225-262.jpg)
八村 敏志(東京大学食の安全研究センター 副センター長・准教授)
![forum07_004.jpg](http://www.nposfss.com/assets_c/2014/02/forum07_004-thumb-300x225-268.jpg)
足立(中嶋) はるよ(東京大学食の安全研究センター・特任研究員)
![forum07_005.jpg](http://www.nposfss.com/assets_c/2014/02/forum07_005-thumb-300x225-271.jpg)
今井 孝成(昭和大学 医学部 小児科学講座・講師)
![forum07_006.jpg](http://www.nposfss.com/assets_c/2014/02/forum07_006-thumb-300x225-274.jpg)
森山 達哉(近畿大学農学部応用生命化学科・准教授)
![forum07_007.jpg](http://www.nposfss.com/assets_c/2014/02/forum07_007-thumb-300x225-277.jpg)
青山 純子(杉並区立井草中学校・栄養教諭)
![forum07_008.jpg](http://www.nposfss.com/assets_c/2014/02/forum07_008-thumb-300x225-280.jpg)
小川 正(低アレルギー食品開発研究所・代表社員)
![forum07_009.jpg](http://www.nposfss.com/assets_c/2014/02/forum07_009-thumb-300x225-283.jpg)
倉恒 弘彦(関西福祉科学大学・教授)
![forum07_010.jpg](http://www.nposfss.com/assets_c/2014/02/forum07_010-thumb-300x225-286.jpg)