【SFSS季刊誌】2024年秋号（第55号）

【SFSS季刊誌】食の安全と安心通信・2024年秋号（kikan55.pdf 2.23MB）

INDEX：
■HACCPの概念は常識的：運用の鍵は多様な検証活動
■リスク概念の3つのパラダイムと消費者／専門家のリスク認知バイアス
■企業や市民団体の食への取り組み　一般社団法人日本ジビエ振興協会
■食品安全マネジメントシステムの有効性向上を目指して