日時：2010年12月10日（金）9:50～16:40
場所：東京大学大学院農学生命科学研究科キャンパス
「フードサイエンス棟内・中島董一郎記念ホール」
主催：NPO食の安全と安心を科学する会（SFSS)
後援：東京大学大学院農学生命科学研究科附属食の安全研究センター
参加：事前登録、参加費（3千円）
問合せ：03-5841-5389(TEL,FAX)
プログラム
10:00-11:30
特別講演 「食育のすすめ―大切なものを失った日本人―」
服部 幸應 （学校法人服部学園理事長・校長／医学博士／健康大使）
11:40-12:40
教育講演Ⅰ 「食を科学する」
野口 孝則
（厚生労働省健康局総務課生活習慣病対策室、老健局老人保健課
栄養管理係長／博士（人間・環境学）／管理栄養士）
14:00-15:00
教育講演Ⅱ
「食の信頼を向上させるためのコミュニケーション手法：理論と実践」
中嶋 康博
（東京大学大学院農学生命科学研究科 農業・資源経済学専攻准教授）
15:10-16:10
「食の安全研究に関する国内外の最近の動向」
大澤 朗
（神戸大学大学院農学研究科付属食の安全・安心科学センター長・教授）
関崎 勉
（東京大学大学院農学生命科学研究科付属食の安全研究センター長・教授）
16:10-16:40
「食の安全と安心を科学する会」 の紹介
山崎 毅 （「食の安全と安心を科学する会」 理事長）
なお、2010年12月11日（土）には、さらに専門的なセッションとして「食の安全を支える基礎ならびに応用研究」が開催されました：
東京大学大学院農学生命科学研究科フードサイエンス棟竣工記念シンポジウム
期日：2010年12月11日（土） 10:00～17:00
場所：東京大学大学院農学生命科学研究科キャンパス内 「弥生講堂・一条ホール」
主催：東京大学大学院農学生命科学研究科附属食の安全研究センター
後援：食の安全と安心を科学する会
参加：参加自由（学生も含む）、事前登録不要、参加費無料
12月10日、11日両日のシンポジウムの講演抄録集を１部１０００円で販売しております。 お買い求めになりたい方、ならびに本シンポジウムに関してご質問のある方は、右記の当会事務局までお問い合わせください。
また、１２月１０日の会場にて実施しました無記名アンケートにつきましては、貴重なご意見として演者の先生方にもお伝えすると同時に、当会の今後の事業活動の参考にさせていただきたいと存じます。ご協力ありがとうございました。
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