食の安全と安心フォーラムⅩ(2/7) 活動報告

食の安全と安心フォーラムⅩ
~ノロウイルスの最新研究とその防御対策~

開催日時:2015年2月7日(土)13:00~17:40
開催場所:東京大学農学部キャンパス弥生講堂一条ホール
(〒113-8657東京都文京区弥生1-1-1 東京メトロ南北線東大前 徒歩5分)
主   催:NPO食の安全と安心を科学する会(SFSS)
後   援:東京大学大学院農学生命科学研究科附属 食の安全研究センター
協   賛:キユーピー株式会社
参 加 費:無 料

ノロウイルスの専門家である3人の先生方より、
最新研究ならびにその防御対策についての詳しいご講演をいただきました。
また、パネルディスカッションでは会場の参加者からのご質問に対して、
演者の先生方からひとつずつ噛み砕くようにご回答いただき、大変わかりやすい議論が展開されました。
やはり質疑応答/意見交換は理解が深まります。

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関崎勉先生20150207_001.jpg

関崎勉先生

野田衛先生20150207_003.jpg

野田衛先生

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森功次先生20150207_005.jpg

森功次先生

高橋肇先生20150207_007.jpg

高橋肇先生

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抄録集pdf/2.57MB

プログラム:
13:00ー13:10
開会の挨拶
関崎 勉(東京大学食の安全研究センター長 教授)

13:10ー14:10
ノロウイルスに関する最新知見
野田 衛(国立医薬品食品衛生研究所 食品衛生管理部 第四室長)
野田先生の講演レジュメpdf/1.22MB

14:10ー15:10
手洗いを中心としたウイルス性胃腸炎の予防および拡大防止策について
森 功次(東京都健康安全研究センター 微生物部 ウイルス研究科)
森先生の講演レジュメpdf/982KB

15:10ー15:40
休憩 -コーヒーブレーク-

15:40ー16:40
ノロウイルスに対する変性リゾチームの効果
高橋 肇(東京海洋大学大学院 海洋科学技術研究科 食品生産科学部門 助教)

16:40ー17:40
パネルディスカッション(質疑が多い場合18時まで延長)
パネラー:演者全員、進行:山崎 毅 SFSS

アンケート集計結果 pdf/0.98MB

<文責:山崎 毅>

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