ニュース

第12回「HACCP導入へ向けた迅速検査実習」/迅速検査研究会(8/23)

検査未経験者も大歓迎! 迅速検査研究会主催第12回「HACCP導入へ向けた迅速検査実習」【日時】2024年8月23日(金)9時55分~17時20分(受付開始:9時30分~)【会場】一般財団法人東京顕微鏡院・豊海研究所(東京都中央区豊海町5-...
理事長雑感

Whisper Words of Wisdom ~食の安全を呟くのに必須のリスクリテラシー

“リスクの伝道師”SFSSの山崎です。本ブログではリスクコミュニケーション(リスコミ)のあり方について毎回議論をしておりますが、今回は、食の安全・安心に関わるリスクコミュニケーションに必須の、叡知としてのリスクリテラシーについて、考察したい...
食の安全・安心Q&A

ゲノム編集食品に関するQ&A

SFSSが2018年に開発したスマート・リスクコミュニケーションを、「ゲノム編集食品」に適用しましたので、以下をご参考としてください。 登場人物:<C>消費者市民 <R>リスクコミュニケータ(食品安全に関する有識者) <R> 「ゲノム編集食...
ニュース

食のリスクコミュニケーション・フォーラム2024 第2回:『食のリスクに対する認知バイアスにどう取り組む』(6/23)開催速報

食のリスクコミュニケーション・フォーラム2024『消費者市民の安全・安心につながるリスコミとは』第2回テーマ:『食のリスクに対する認知バイアスにどう取り組む』(6/23)開催速報【開催日程】2024年6月23日(日)13:00~17:00【...
ニュース

書籍配布に関する協賛/寄付のお願い

正しいリスク情報を発信するリスクコミュニケーターを育成する目的で、具体的な特別講義・セミナー・フォーラム等において、以下の書籍を無償配布するため、書籍購入を含むご協賛・ご寄付を検討いただきますよう、よろしくお願いいたします: 『食の安全の落...
活動予定

食の安全と安心フォーラム第27回『食文化の継承と食中毒対策』

【開催日時】2024年7月21日(日)13:00~17:30【開催場所】東京大学農学部フードサイエンス棟中島董一郎記念ホール       オンライン(Zoom)併用➡ハイブリッド開催します【主催】NPO法人食の安全と安心を科学する会(SFS...
メディア情報

毎日新聞に紅麹サプリに関する山﨑理事長の見解が掲載されました。

・『原料工場にもGMP義務づけを 紅麹サプリ、政府対応方針になお課題』 毎日新聞 2024.5.31
企業や市民団体の食への取り組み

食品表示活用研究会

食品表示活用研究会 会長天明英之  食品表示活用研究会は一般社団法人食品表示検定協会が実施する食品表示検定試験の上級試験に合格した上級食品表示診断士の中の有志が集まり、自主的に運営されている食品表示のプロフェッショナルによる研究会で2016...
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健康食品のリスク~紅麹サプリ問題を教訓として(2024年5月18日)

立命館大学BKC社系研究機構客員研究員畝山智香子  小林製薬が製造・販売した紅麹を含むいわゆる健康食品による健康被害が大きな問題となっています。原因は不明ですが、もともとこの手の製品は一般的な食品に比べてリスクが高く、何か問題があった場合に...
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サプリメントに潜む健康リスク~健康被害の拡大防止のために(2024年5月18日)

国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所種村菜奈枝 ■はじめに 近年、国民にとってサプリメントは身近で手軽に日々の暮らしの中で利用されている。令和元年の国民健康・栄養調査では(1)、サプリメントの利用者は、男性で30.2%、女性で 38...
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