企業や市民団体の食への取り組み

　旭松食品は1950年の創業以来、「品質第一」、「参画経営」、「自主挑戦」を経営理念とし、食を通じて社会に貢献することを目指しています。弊社は「こうや豆腐」のメーカーです。和食がユネスコ無形文化遺産に登録され、和食の重要性が見直されました。...

　ニッポンハムグループは、創業者大社義規が戦中の動乱期に『徳島食肉加工場』を設立した1942年3月3日から始まりました。以来、ハム・ソーセージの製造からはじまった私たち事業は、今では食肉をはじめ、加工食品、水産物、乳製品、天然系調味料、健康...

2016年に経営統合した伊藤ハムと米久は、創業以来、「事業を通じて社会に奉仕する」「感動を創る」というそれぞれの創業精神のもと、お客様の期待に応え、創意工夫を凝らした高品質でおいしい商品を生み出してきました。統合により、伊藤ハム米久グループ...

執行役員　品質保証本部長今村嘉文■品質は、守られたら"ありがとう"

取締役執行役員商品本部長兼、物流管理本部長兼、ＱＣ室管掌青山誠一

■検査キット製造者の立場から見た食物アレルギー

赤城智美

■科学的根拠だけでは埋まらない溝にどのように対応するか