企業や市民団体の食への取り組み

　ニッポンハムグループは、創業者大社義規が戦中の動乱期に『徳島食肉加工場』を設立した1942年3月3日から始まりました。以来、ハム・ソーセージの製造からはじまった私たち事業は、今では食肉をはじめ、加工食品、水産物、乳製品、天然系調味...

2016年に経営統合した伊藤ハムと米久は、創業以来、「事業を通じて社会に奉仕する」「感動を創る」というそれぞれの創業精神のもと、お客様の期待に応え、創意工夫を凝らした高品質でおいしい商品を生み出してきました。統合により、伊...

執行役員　品質保証本部長 今村嘉文 ■品質は、守られたら"ありがとう"

取締役 執行役員 商品本部長 兼、物流管理本部長 兼、ＱＣ室管掌 青山誠一

■検査キット製造者の立場から見た食物アレルギー

赤城智美

■科学的根拠だけでは埋まらない溝にどのように対応するか

食品安全管理部食品安全企画課 田代　翼 ■当社のHACCPに沿った衛生管理の制度化への対応について