令和7年11月28日、甲府市南公民館大ホールにおいて、令和7年度甲府市食品リスクコミュニケーション事業（主催：甲府市、共催：消費者庁、山梨学院大学、山梨学院短期大学）として、シンポジウムが開催されました。
テーマは「ウイルス性食中毒」で、基調講演では国立医薬品食品衛生研究所の岡智一郎先生がノロウイルスを中心にウイルス性食中毒について解説されました。後半は「知って、防ごう！食中毒」と題するパネルディスカッションを行い、いろいろな立場のステークホルダーとの有意義な意見交換・質疑応答が行われました（まさに「ザ・リスコミ」でした）。
＜ファシリテーター＞
（特非）食の安全と安心を科学する会（SFSS）理事長 山崎毅
＜パネリスト＞
国立医薬品食品衛生研究所 食品衛生管理部 第四室長 岡智一郎先生
山梨学院大学健康栄養学部栄養学科 准教授 宮田恵多先生
株式会社サンキムラヤ 食品安全衛生管理室 課長 山本淳一氏
甲府市 保健衛生部 生活衛生室 衛生薬務課 係長 米永幸平氏
甲府市食品リスクコミュニケーター 志田さん、小林さん
甲府市民の皆さんからの質問にもお答えしながら、とくにノロウイルスによる食中毒のことを理解し、どのようにしたら予防ができるかについて学ぶことができました。甲府市やサンキムラヤさんの食中毒予防の取り組みもですが、甲府市食品リスクコミュニケーターの方々が作成された食中毒予防のパンフレットも素晴らしい内容で、印象的なリスコミ・イベントでした。頻発するノロウイルス食中毒を少しでも減らしていくためには、このような活動を全国に広めていかないといけませんね。
（文責：山崎毅、2025年12月4日）
