活動報告 食のリスクコミュニケーション・フォーラム2025（4回シリーズ）活動報告
2025年4月から10月にかけて食のリスクコミュニケーションを テーマとしたフォーラムを4回シリーズで開催いたしました。毎回100名～120名程のご参加があり、３人の専門家より、 それぞれのテーマに沿ったご講演をいただいた後、 パネルディス...
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活動報告 食の安全と安心フォーラム第29回『食物アレルギーのリスク低減策』（7/27）活動報告
【開催日】2025年7月27日（日）＜講演会＞13:00～17:30 ＜懇親会＞17:45～19:00【開催場所】東京大学農学部フードサイエンス棟中島董一郎記念ホール （ハイブリッド：Zoom会議）【主 催】NPO法人食の安全と...
活動報告 食の安全と安心フォーラム第28回『消費者のリスク認知バイアスを解消するための科学コミュニケーションとは』（3/9）活動報告
【開催日】2025年3月9日（日）＜講演会＞13:00～17:00 ＜懇親会＞17:15～18:30【開催場所】東京大学農学部フードサイエンス棟中島董一郎記念ホール （ハイブリッド：Zoom会議）【主 催】NPO法人食の安全と安...
活動報告 令和7年度甲府市食品リスクコミュニケーション事業・シンポジウム (11/28)
令和7年11月28日、甲府市南公民館大ホールにおいて、令和7年度甲府市食品リスクコミュニケーション事業（主催：甲府市、共催：消費者庁、山梨学院大学、山梨学院短期大学）として、シンポジウムが開催されました。テーマは「ウイルス性食中毒」で、基調...
活動報告 第38回日本リスク学会年次大会＠大阪大学の企画セッションB4にて発表いたしました
第38回日本リスク学会年次大会 企画セッションB4 開催日時：2025年11月9日(日) 10:50-12:20開催場所：大阪大学吹田キャンパステーマ：消費者はなぜハザードとリスクを混同するのか？！～バイアスの由来と対策を探る～オーガナイザ...
活動報告 食のリスクコミュニケーション・フォーラム2024（4回シリーズ）活動報告
2024年4月から10月にかけて食のリスクコミュニケーションを テーマとしたフォーラムを4回シリーズで開催いたしました。毎回80名～100名程のご参加があり、３人の専門家より、 それぞれのテーマに沿ったご講演をいただいた後、 パネルディスカ...
活動報告 食の安全と安心フォーラム第27回『食文化の継承と食中毒対策』（7/21）活動報告
【開催日】2024年7月21日（日）13:00～17:30【開催場所】東京大学農学部フードサイエンス棟中島董一郎記念ホール （ハイブリッド：Zoom会議）【主 催】NPO法人食の安全と安心を科学する会（SFSS）【後 援】東京大...
活動報告 食の安全と安心フォーラム第26回『消費者の安全・安心につながる食品表示とは』（2/12）活動報告
【開催日】2024年2月12日（月・祝）13:00～17:00【開催場所】東京大学農学部フードサイエンス棟中島董一郎記念ホール （ハイブリッド：Zoom会議）【主 催】NPO法人食の安全と安心を科学する会（SFSS）【後 援】消...
活動報告 【参加費無料】（5/9）SFSS食の安全・安心勉強会・第1回（オンライン）『食品のカビ毒汚染リスクとその原因カビについて』
【開催日時】2024年5月9日（木）18:30～20:00（最大延長20:30）【開催場所】オンライン会議（Zoom会議） ＊5月7日までに参加登録者むけにZoom会議URLをメール配信します。 ＊当日欠席の場合も、参加登録された...
活動報告 月刊「食品と容器」4月号に特別解説を寄稿しました：『機能性表示食品のリスクと安全・安心を考える』
山﨑 毅（2024) 食品と容器 Vol.65, No.4, p254-259.『特別解説：機能性表示食品のリスクと安全・安心を考える』月刊「食品と容器」の詳細はこちら ➡ 缶詰技術研究会
活動報告 「食」の安心・安全セミナー@鹿児島県で山崎理事長が講演をしました（令和6年1月22日）
食の安心・安全に関するセミナー日時：2024年1月22日（月）14時00分から16時まで場所：鹿児島県市町村自治会館402号室（鹿児島市鴨池新町７番４号） ※オンライン（Webex）で同時配信主催：鹿児島県講演①「本当に安全？食品添加物...
活動報告 食のリスクコミュニケーション・フォーラム2023（4回シリーズ）活動報告
2023年4月から10月にかけて食のリスクコミュニケーションを テーマとしたフォーラムを4回シリーズで開催いたしました。毎回80名～100名程のご参加があり、３人の専門家より、 それぞれのテーマに沿ったご講演をいただいた後、 パネルディスカ...
活動報告 食の安全と安心フォーラム第25回『食物アレルギーのリスク低減策について』（7/23）活動報告
【開催日】2023年7月23日（日）13:00～17:00【開催場所】東京大学農学部フードサイエンス棟中島董一郎記念ホール（ハイブリッド：Zoom会議）【主 催】NPO法人食の安全と安心を科学する会（SFSS）【後 援】消費者庁、東京大学大...
活動報告 食の安全と安心フォーラム第24回『ヒトと地球の健康にどう取り組む？～食品の安全性／機能性／SDGｓ対応を議論する～』（2/19）活動報告
【開催日】2023年2月19日（日）13:00～17:00【開催場所】東京大学農学部フードサイエンス棟中島董一郎記念ホール（ハイブリッド：Zoom会議）【主 催】NPO法人食の安全と安心を科学する会（SFSS）【後 援】消費者庁、東京大学大...
活動報告 世界ラーメン協会（WINA) 第7回食品安全安心部会@ベトナムで山崎理事長が講演をしました（令和5年9月14日）
世界ラーメン協会（WINA）第7回食品安全安心部会日時：2023年9月14日（木）場所：サイゴンプリンスホテル（ベトナム ホーチミンシティ）演題：The Smart Risk Communication to the Anxious Con...