「週刊SPA!」2017年12月19日号（P49）の『「とばっちり死」を回避する技術』と題した特集企画の「食物」編として食中毒のリスクに関して、解説しております。
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「週刊SPA!」2017年12月19日号に、山崎理事長の取材記事が掲載されました。
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