食のリスクコミュニケーション・フォーラム2024（4回シリーズ）

【本フォーラムの主旨、開催概要】
毎回、食のリスクに詳しい有識者をお迎えし、講師3名（各50分）＋総合討論（70分）
：13:00～17:00の構成とします。総合討論では、消費者市民のリスクリテラシー向上に
つながる食のリスクコミュニケーションのあり方について、会場からの質問に
講師が回答する形で議論します。

【日程・講師・演題】＊講師／演題は変更の可能性があります。
第1回 4月21日（日）　テーマ： ゲノム編集食品のリスコミのあり方
① 堀内 浩幸 （広島大学大学院統合生命科学研究科 教授）
　『低アレルゲン鶏卵の作出と安全性評価について』
② 村中 俊哉 (大阪大学大学院工学研究科 教授）
　『ゲノム編集ジャガイモの研究開発について』
③ 佐々 義子 （くらしとバイオプラザ２１常務理事／SFSS理事）
　『日本発ゲノム編集食品～これまでとこれから』
＊第1回の講演要旨はこちら

第2回 6月23日（日）　テーマ： 食のリスクに対する認知バイアスにどう取り組む
① 小野 恭子 (産業技術総合研究所安全科学研究部門 研究グループ長)
 　『食の基準値を通して考える、リスクとの向き合い方』
② 山口治子 (愛知大学地域政策学部 教授）
　『食の安全性に対する専門家と一般市民のリスク認知の特徴（仮）』
③ 楠見　孝 （京都大学大学院教育学研究科 教授）　
　『食のリスクに対する認知バイアスの修正：不安の低減と批判的思考の促進』

第3回 8月25日（日）　テーマ： 食品安全におけるHACCP認証の役割
① 宇野 由華 (FSアシスト 代表)
　『HACCPを包含した食品安全マネジメントシステムの認証制度』
② 宮田 芳男 （ISOコンサルタント／SFSS理事）
　『食品安全マネジメントシステムの有効性向上を目指して』
③ 荒木 惠美子 （日本食品衛生協会 学術顧問）
　『HACCPの概念は常識的：運用の鍵は多様な検証活動（仮題）』

第4回 10月27日（日）　テーマ： 食料安全保障（Food Security）のリスクにどう備える
① 中嶋 康博 （東京大学大学院農学生命科学研究科長・教授）
　『わが国の食料安全保障の現状と課題』
② 白鳥佐紀子 （国際農林水産業研究センター 主任研究員）
　『地球規模で考える食料・栄養問題』
③ 小出 薫（SFSS理事）
　『グローバルな食糧と栄養のSecurity議論の現在とビジネスセクターの参画（仮題）』

【事故防止対策等】フォーラム開催に際して、事故防止及び公衆衛生の措置に留意し、
十分に講じる。特に、今般の新型コロナウイルスに関しては、十分な感染症対策等を
講じることとする。

【お問い合わせ】SFSS事務局まで（info@nposfss.com）