【SFSS季刊誌】2017年夏号(第26号)

【SFSS季刊誌】2017年夏号(第26号)

【SFSS季刊誌】食の安全と安心通信・2017年夏号
(kikan26.pdf 554KB)

INDEX:
■―最近の食物アレルギー事情とリスク管理の在り方―
 外食におけるアレルギー食品の情報伝達と情報共有の必要性
■アニサキス食中毒の原因と対策
■企業の食への取り組み メロディアン株式会社
■『安全>安心記念日』
 ~豊洲新市場:「地下の安心」より「地上の安全」を優先すると決断した日~

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