「タマゴ科学研究会」からのご案内：
第４回タマゴシンポジウム＠東京大学農学部弥生講堂 6月10日（金）
The 4th Egg Science Symposium
【テーマ】 タマゴが創る未来の食生活 ～ Egg in the Future Diet ～
【日時】 2016年6月10日（金）
13：00～18：00（講演会） ＊12:30受付開始
18：00～19：30（交流会）
【場所】 東京大学農学部キャンパス弥生講堂一条ホール
（東京都文京区弥生1-1-1 地下鉄南北線東大前駅より徒歩1分）
【主催】 タマゴ科学研究会
【後援】 農林水産省、日本栄養・食糧学会、東京大学大学院農学生命科学研究科附属食の安全研究センター、
NPO食の安全と安心を科学する会（SFSS）、キユーピー(株)
【参加費】 講演会2,000円（学生無料）、
交流会1,000円 （講演会・交流会の参加費は当日現金にて承ります）
＊交流会の事前参加登録はすでに定員に達しており、受付を締め切っております。
講演会の参加申し込みはこちら ⇒ https://fs223.formasp.jp/y672/form1/
お問合せ先：タマゴ科学研究会事務局
Tel：080-9343-1105 Fax：03-5384-7860
Email:info@japaneggscience.com
【プログラム】（敬称略）
13:00～13:05 開会のご挨拶
菅野 道廣 (タマゴ科学研究会理事長、九州大学・熊本県立大学名誉教授)
13:05～13:10 来賓ご挨拶
松田 治男 (広島大学名誉教授、日本たまご研究会会長)
＜基調講演＞
13:10～14:00 『卵とコレステロールは健康に重要：環境と進化の観点から』
辻 啓介 (兵庫県立大学名誉教授)
＜セッションⅠ＞
14:00～14:40 『タマゴのタンパク質から学ぶ生物学』
杉元 康志 (九州栄養福祉大学教授、鹿児島大学名誉教授)
14:40～15:20 『卵白タンパク質とその他素材の共存ゲルでの新食感発現』
中村 卓 (明治大学 教授)
15:20～15:50 コーヒーブレイク
＜セッションⅡ＞
15:50～16:30 『鶏卵および関連産業を展望する：国際需給構造とTPP大筋合意をふまえて』
増田 忠義 (近畿大学 准教授)
16:30～17:10 『タマゴによる加齢性難聴の予防』
大池 秀明 (農研機構／食品研究部門 (旧 食品総合研究所) 主任研究員)
17:10～17:50 『介入研究から見えてきたタマゴの機能性－抗酸化に関する検討を中心に』
岸本 良美 (お茶の水女子大学 寄附研究部門准教授)
17:50～17:55 閉会のご挨拶
18:00～19:30 交流会
詳細はタマゴ科学研究会のホームページへ⇒ http://japaneggscience.com/index.html
＊SFSSでは参加申し込みを受けつけておりません。
