微生物の熱感受性、製品の特性
さらに 熱殺菌技術との組み合わせを学ぶ
＜講師＞
広田鉄磨 氏
関西大学 化学生命工学部 特任教授
一般財団法人 食品安全マネジメント協会 監事
ネスレの日本・海外事業所にて製造、開発、品質保証業務、ISO22000導入指導及び200社以上の監査を実施。
GFSI日本のコアメンバーとして食品安全マネジメント国際規格の普及に携わる。
2015年にネスレ日本退社後、関西大学化学生命工学部特任教授として食品安全を教える傍ら、
食品安全研究団体「一般社団法人食品品質プロフェッショナルズ」を設立（代表理事）。
元厚生労働省HACCP支援ツール研究開発班メンバー。農水省主導JFS規格設立メンバー。
＜セミナー日時＞
平成30年9月1日（定員80名） 14:20-16:50
＜セミナー会場＞
・東京海洋大学品川キャンパス 白鷹館（JR品川駅港南口 徒歩10分）
＜プログラム＞
14:20-15:30 微生物の熱感受性・製品の特性、ホットパック・レトルト・アセプティック
15：40-16:50 F値計算、P値計算演習 （ラップトップ、iPadなどを お持ち込みください）
＜受講料区分＞
一般 3,000円、食品品質プロフェッショナルズ会員 1,500円、通学型HACCP研修受講中の方 無料
無料の方は人数把握のため 環境科学研究所に参加登録だけお願いします。
有料の方は 参加登録の後 環境科学研究所の振り込み口座が連絡されてきます。
【熱殺菌技術セミナー申込方法】
メールにてお申込ください：food@kankyokagaku.com
件名： 熱殺菌技術セミナー
①ご氏名（フリガナ） ②返信用メールアドレス ③電話番号 ④受講料区分 ⑤ご職業 ⑥所属事業所・部署名
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