【開催日時】2023年7月23日（日）13:00～17:00
【開催場所】東京大学農学部フードサイエンス棟中島董一郎記念ホール
オンライン（Zoom）併用➡ハイブリッド開催します
【主催】NPO法人食の安全と安心を科学する会（SFSS)
【後援】消費者庁、東京大学大学院農学生命科学研究科
【賛助・協賛】キユーピー株式会社、旭松食品株式会社、カルビー株式会社
株式会社セブンｰイレブン・ジャパン、日清食品ホールディングス株式会社、
エスビー食品株式会社、日本生活協同組合連合会、サラヤ株式会社、
日本ハム株式会社、東海漬物株式会社
【対象】一般市民（市民団体）、食品関連行政、食品事業者、メディア関係者、アカデミアなど
【定員】会場：70名、オンライン：100名
【参加費】一般3,000円、学生1,000円（事前納付いただきます）
＊SFSS会員、後援団体、協賛団体（口数次第）、メディア（取材の場合）は参加費無料
＊領収書は発行しますので個人精算をお願いします（原則、請求書は発行しません）
【参加申込み】申込期限：7月21日（金）
お問い合わせ：SFSS事務局まで
email：info@nposfss.com
＊正会員・後援団体・協賛団体・メディア（取材）の方
＊非会員（有料参加）の方は、納付方法を以下よりお選びください
＊学生は、参加費1,000円の納付方法をお選びください
本フォーラムの主旨、開催概要
NPO法人食の安全と安心を科学する会（SFSS）は2年に1度、食品安全に係る重要なハザードとして食物アレルギーのリスク低減を目的に「食の安全と安心フォーラム」を開催しています。今回も医療現場・アカデミア・加工食品メーカー・外食事業者・市民団体という５つの分野より有識者を招き、ご講演＋パネルディスカッションを実施します。
プログラム
＊講師／演題は予告なく変更する場合があります。
＊講演要旨のまとめはこちら
13:00-13:05 ご挨拶（ウエルカムスピーチ）
平山 和宏（東京大学大学院農学生命科学研究科 附属食の安全研究センター長）
13:05-13:45 基調講演
『食物アレルギーの現状と社会的対応』
海老澤 元宏（国立病院機構相模原病院 臨床研究センター長）
13:45-14:15 『アカデミアからの食物アレルギーリスク低減策』
八村 敏志（東京大学大学院 農学生命科学研究科 食の安全研究センター 教授）
14:15-14:45 『加工食品メーカーにおける食物アレルギーリスク低減策』
宮下 隆（キユーピー株式会社食品安全科学センター長）
<coffee break>
15:05-15:35 『外食事業者にとっての食物アレルギーリスク低減策』
山下 安信（株式会社 フードサニテーション７８ 代表取締役）
15:35-16:05 『市民団体が考える食物アレルギーリスク低減策』
赤城 智美（SFSS理事／認定NPO法人アトピッ子地球の子ネットワーク事務局長）
16:05-16:55 パネルディスカッション
パネリスト：八村敏志 ・宮下隆・山下安信・赤城智美・阿紀雅敏
進行：山﨑毅（SFSS理事長）
16:55-17:00 閉会あいさつ
阿紀 雅敏（SFSS副理事長）
17:30-19:00 懇親会（SFSS季刊誌50号記念・会員交流会）
立食パーティ＠ロビーエリア
【参加費】一律2,000円（現地にて現金で集金）
