企業や市民団体の食への取り組み
株式会社セブン-イレブン・ジャパン
取締役 執行役員 商品本部長 兼、物流管理本部長 兼、QC室管掌 青山誠一
株式会社森永生科学研究所
■検査キット製造者の立場から見た食物アレルギー
認定NPO法人アトピッ子地球の子ネットワーク
赤城智美
AGRI FACT (運営:株式会社 農業技術通信社)
■科学的根拠だけでは埋まらない溝にどのように対応するか
トリドールホールディングス
食品安全管理部食品安全企画課 田代 翼 ■当社のHACCPに沿った衛生管理の制度化への対応について
旭松食品株式会社
日本生活協同組合連合会
品質保証本部 安全政策推進室 内堀伸健 ■食品表示に対する日本生協連の基本的な考え方と取組み
エスビー食品株式会社
商品部 高山大介 ■エスビー食品の持続可能性への取組み
日本ハム株式会社
日本ハム株式会社 中央研究所 主任研究員 森下 直樹 ■食品企業における食物アレルゲン管理