伊藤ハム米久ホールディングス株式会社

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2016年に経営統合した伊藤ハムと米久は、創業以来、「事業を通じて社会に奉仕する」「感動を創る」というそれぞれの創業精神のもと、お客様の期待に応え、創意工夫を凝らした高品質でおいしい商品を生み出してきました。
統合により、伊藤ハム米久グループはさまざまなシナジー効果を創出しながら、「こだわり」「美味しさ」「高品質」という商品価値を根底に、伊藤ハムと米久それぞれのブランドの強みを最大化しています。
今後も、「フェアスピリットと変革への挑戦を大切にし、従業員とともに持続的に成長する食品リーディングカンパニー」をビジョンに、健やかで豊かな社会の実現に貢献しながら持続的な成長を追求していきます。

【品質への取り組み】
■品質方針の策定
当社行動指針に基づき、安全・安心で品質の高い商品をお客様にお届けするため、従来、伊藤ハムと米久でそれぞれ有していた品質方針を統合し、当社グループの品質方針として策定しています。従業員一人ひとりが「お客様第一」を念頭に、お客様に安全で満足いただける品質を目指します。
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■品質保証体制
当社グループでは、原材料調達から製造、加工、流通、販売までの各工程、ならびに社外調達先も含め、法令はもとより安全性に関わるアレルゲンの管理や微生物管理、また原材料のトレーサビリティやフードディフェンスなど、当社グループ独自の基準に適合しているかの点検、監査を実施しています。
これらの活動、および日常のコミュニケーションを通じた日々の改善活動への助言や情報提供により、各施設の品質管理レベルの向上に努めています。
■品質向上への取り組み
お客様からいただいた貴重なご意見を商品に反映するため、生産、営業、商品企画、品質保証、お客様相談室が定期的に「お客様の声会議」を開催し、商品の改善に取り組んでいます。また、従業員の知識や意識の向上を図るため、品質関連の勉強会を年に複数回開催しており、安定した品質の商品供給に努めています。
■分かりやすい表示への取り組み
食品表示はお客様にとって非常に重要な情報です。お客様に安心して商品を選んでいただけるよう、関連する法令やお客様からお寄せいただいたご意見に基づき、当社グループ独自の表示基準を設け、わかりやすい表示やパッケージデザインづくりに取り組んでいます。また、関連する法令の社内勉強会を開催し、従業員の知識向上に取り組んでいます。

【お客様満足を目指して】
■傾聴・共有・商品改善
商品の特徴、食べ方、調理法、保存に関すること、 栄養成分やアレルギー物質に関することなど、日々さまざまなお問い合わせがお客様相談室に寄せられます。お寄せいただいたご質問・ご意見を大切な資産として受け止め、真摯に耳を傾けるとともに、わかりやすい情報提供を心がけています。
また、お客様からどのような声をいただいているか、どのような対応に満足していただけるかなどの情報を社内で共有し、「誠実かつ迅速な対応」を念頭に置きながら、お客様にいつも「安心」を感じていただけるサービスの提供に努めています。
さらに、改善のご要望に関するお客様の声を抽出・検討することで、より良い商品づくりにつなげています。
■応対品質の向上
お客様相談室やお客様対応部門での応対に関して、アンケートを通じてお客様からの評価を定期的に確認しています。課題の抽出、およびその改善とともに、お客様に寄り添った応対品質の向上に取り組んでいます。

【健やかで豊かな食生活の実現】
消費者の価値観やライフスタイルの多様化が進んでいることを踏まえ、おいしさはそのままでありながら減塩や糖質オフなどの健康に配慮した商品や、料理の時短につながるような電子レンジ調理や簡便調理などの利便性を向上した商品の拡充に取り組んでいます。当社グループの事業の根幹である良質なたんぱく質の持続可能な安定提供という側面から、これまで培ってきたハムソーセージ、ローストビーフ、サラダチキンなど食肉加工品の製造技術と、美味しさへのこだわりを結集し、大豆ミート商品の幅広い展開も積極的に行っています。また、食品ロスの課題については、賞味期限延長の研究や比較的保存がしやすい冷凍食品・常温商品の拡充を目指しています。

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