アーカイブス SFSS主催フォーラムのこれまでの経緯（2023年10月26日）
SFSS副理事長阿紀雅敏 SFSSは年２回の食の安全と安心フォーラムと年４回の食のリスクコミュニケーションフォーラムを開催しております。前者は隔年で食中毒・微生物管理と食物アレルギーに関するテーマを取り上げています。これら年６回のフォーラム...
アーカイブス 
アーカイブス 「食の安全と安心通信」第50号を迎えて（2023年10月26日）
特定非営利活動法人食の安全と安心を科学する会（SFSS）理事長山﨑 毅Takeshi Yamasaki, DVM, Ph.D. NPO法人食の安全と安心を科学する会（SFSS：NPO, the Science of Food Safety ...
季刊誌 【SFSS季刊誌】2023年夏号（第50号）
【SFSS季刊誌】食の安全と安心通信・2023年夏号（kikan50.pdf 1.47MB）INDEX：■「食の安全と安心通信」第50号を迎えて■食の安全と安心フォーラム第25回＆SFSS季刊誌第50号記念懇親会■SFSS主催フォーラムのこ...
ニュース 国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所のコラム「専門家に聞きました」に山崎理事長の寄稿記事が掲載されました
【第15回】 ファクトチェックの取組みと情報利活用について（2023/10/17）【第15回】-ファクトチェックの取組みと情報利活/はじめにファクトチェックが必要な理由ファクトチェック・ガイドラインSFSSファクトチェック運営方針「超加工食...
活動予定 【参加費無料（11/2)】山崎理事長が「食品安全フォーラムinとやま」に登壇します
◎食品安全フォーラムinとやま テーマ：「食のリスクを正しく理解しよう！～食品添加物を例に～」開催日：2023年11月2日（木曜日）14時00分から16時00分場 所：パレブラン高志会館カルチャーホール（富山市千歳町1-3-1） ＊オン...
活動報告 世界ラーメン協会（WINA) 第7回食品安全安心部会@ベトナムで山崎理事長が講演をしました（令和5年9月14日）
世界ラーメン協会（WINA）第7回食品安全安心部会日時：2023年9月14日（木）場所：サイゴンプリンスホテル（ベトナム ホーチミンシティ）演題：The Smart Risk Communication to the Anxious Con...
ニュース 世界ラーメン協会（WINA)インスタントラーメンコラムに山崎理事長の『食品添加物の健康リスクはどれくらい？』が掲載されました。
世界ラーメン協会／World Instant Noodles Association (略称：WINA)ウェブサイトインスタントラーメンコラムに山崎理事長の『食品添加物の健康リスクはどれくらい？』が掲載されました。（2023.8.31）日本...
ニュース セブン‐イレブンホームページ「食の安全・安心への取り組み」に、山崎理事長の解説記事が掲載されました！vol.4
Vol.4【専門家に聞く】食の安全と安心を科学する 食品の安全を守る仕組み「HACCP」とは？ ➡ 掲載記事はこちらから NPO法人 食の安全と安心を科学する会（SFSS） 理事長 山崎 毅 同サイトには赤城智美氏（SFSS理事）による食物...
理事長雑感 風評被害助長因子 漁業者救済が実は品質毀損に？！
“リスクの伝道師”SFSSの山崎です。本ブログではリスクコミュニケーション（リスコミ）のあり方について毎回議論をしておりますが、今回は福島原発から海洋放出が開始されたトリチウム処理水に関して、水産物への風評被害がどのような社会心理学的因子に...
ニュース 食のリスクコミュニケーション・フォーラム2023 第3回：『食品添加物のリスコミのあり方』（8/27）開催速報
食のリスクコミュニケーション・フォーラム2023『消費者市民のリスクリテラシー向上につながるリスコミとは』第３回テーマ：『食品添加物のリスコミのあり方』（8/27）開催速報【開催日程】2023年8月27日（日）13:00～17:00【開催場...
ニュース 「フードサニテーションパートナー会」 第54回 講演会のご案内
「フードサニテーションパートナー会」 第54回 講演会のご案内 講演テーマ：食品衛生でつなぐ持続発展可能な未来 ― Think globally, Act locally(広く考え、足元から行動）― ～フードサニテーションパートナー会 ...
メディア情報 SFSS食の安全と安心フォーラム第25回の開催報告が日本食糧新聞に掲載されました
『SFSS、「食物アレルギーのリスク低減策」テーマにフォーラム開催』日本食糧新聞 2023.8.7.食の安全と安心フォーラム第25回『食物アレルギーのリスク低減策について』の開催速報はこちらお問い合わせはSFSS事務局まで ➡ info@n...
ニュース タマゴ科学研究会主催：第9回タマゴシンポジウム（9/29）のご案内
■第9回タマゴシンポジウム The 9th Egg Symposium【テーマ】 タマゴを応援する／タマゴが創る未来の食生活・タマゴの魅力【日 時】 2023年9月29日（金） 講演会13:00～17:15 交流会17:30～1...
ニュース セブン‐イレブンホームページ「食の安全・安心への取り組み」に、山崎理事長の解説記事が掲載されました！vol.3
Vol.3【専門家に聞く】食の安全と安心を科学する 「食中毒予防」の最後の砦は？ ➡ 掲載記事はこちらから NPO法人 食の安全と安心を科学する会（SFSS） 理事長 山崎 毅 同サイトには赤城智美氏（SFSS理事）による食物アレルギーの解...
ニュース 食のリスクコミュニケーション・フォーラム2023 第2回：『トリチウム処理水のリスコミのあり方』（6/25）開催速報
食のリスクコミュニケーション・フォーラム2023『消費者市民のリスクリテラシー向上につながるリスコミとは』第２回テーマ：『トリチウム処理水のリスコミのあり方』（6/25）開催速報【開催日程】2023年6月25日（日）13:00～17:00【...