食育シンポジウム-減塩と健康Ⅱ-活動報告

【開催日程】2016年10月6日(木)15:00~18:00
【開催場所】東京大学農学部フードサイエンス棟 中島董一郎記念ホール
【主 催】 NPO法人食の安全と安心を科学する会(SFSS)
【後 援】 東京大学大学院農学生命科学研究科附属 食の安全研究センター
【協 賛】 旭松食品株式会社
【参加費】 無料

健康維持のために重要な課題である減塩について、食育料理研究家でお馴染みの服部幸應先生と日本高血圧学会 減塩委員会委員長の土橋卓也先生にご講演いただきました。
旭松食品様による「こうや豆腐・粉豆腐」を使った試食会も大変好評でした。

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山崎毅理事長

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土橋卓也先生

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服部幸應先生

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木下博隆社長

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【プログラム】
15:00 開会あいさつ
山崎 毅(NPO食の安全と安心を科学する会 理事長)
15:10 『減塩の意義と日本高血圧学会減塩委員会の活動について』
土橋卓也(製鉄記念八幡病院 理事長/病院長、日本高血圧学会 減塩委員会委員長)
土橋先生講演レジュメのPDF/3.41MB
16:00 『食育における減塩の重要性』
服部幸應(学校法人服部学園 理事長、服部栄養専門学校 校長、医学博士、健康大使)
服部先生講演レジュメのPDF/1.01MB
16:50 『長寿県長野の食品事業者の取組』
木下博隆(旭松食品株式会社 代表取締役社長)
木下社長講演レジュメのPDF/8.12MB
17:20 出口カフェテリアにて旭松食品の商品試食会
試食メニュー 「こうや豆腐煮物」「こうや豆腐のサンドイッチ」「粉豆腐のケーキ」の3品
17:50 閉会

*講演アンケート結果(PDF/409KB)

(文責、写真撮影:miruhana)

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