ニュース 世界ラーメン協会（WINA)インスタントラーメンコラムに山崎理事長の『食品そのもののリスクを抑えるには』が掲載されました。
世界ラーメン協会／World Instant Noodles Association (略称：WINA)ウェブサイトインスタントラーメンコラムに山崎理事長の『食品そのもののリスクを抑えるには』が掲載されました。（2023.11.29）日本語...
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ニュース セブン‐イレブンホームページ「食の安全・安心への取り組み」に、山崎理事長の解説記事が掲載されました！vol.5
Vol.5【専門家に聞く】食の安全と安心を科学する 気になる食品添加物Q&A その1 ➡ 掲載記事はこちらから NPO法人 食の安全と安心を科学する会（SFSS） 理事長 山崎 毅 同サイトには赤城智美氏（SFSS理事）による食物アレルギー...
ニュース 教えて！goo「日本は海外より使用可能な添加物数が多い？添加物の実態や安全性を専門家に聞いた」取材記事が掲載されました
「外食に含まれる添加物が不安です」と健康へのリスクを気にする方へ日本における使用可能な添加物の実態に加え、天然添加物と化学添加物の違いや、摂取量に気をつけた方がよい添加物について解説しました。
ニュース 2023-2024 IFTジャパンセクション第一回講演会『農林水産物・食品のグローバルサプライチェーン』のご案内
IFT ジャパンセクション 会長 久能昌朗2023-2024 IFTジャパンセクション第一回講演会テーマ：農林水産物・食品のグローバルサプライチェーン講演１．農林水産物...
ニュース 「第16回日本カンピロバクター研究会」のご案内
第16回日本カンピロバクター研究会のご案内です。多くの皆さまのご参加をお待ちしております。第16回日本カンピロバクター研究会総会総会長 中村 寛海（大阪健康安全基盤研究所）日 時：2023年12月1日（日）9時30分～17時30分（受付開始...
ニュース 食のリスクコミュニケーション・フォーラム2023 第4回：『健康食品のリスコミのあり方』（10/29）開催速報
食のリスクコミュニケーション・フォーラム2023『消費者市民のリスクリテラシー向上につながるリスコミとは』第４回テーマ：『健康食品のリスコミのあり方』（10/29）開催速報【開催日程】2023年10月29日（日）13:00～17:00【開催...
ニュース （書評）『熱狂と欲望のヘルシーフード 「体にいいもの」にハマる日本人』畑中 三応子 著、ウェッジ刊
本書は、「体にいいもの」にハマる日本人、という副題にもある通り、「いつまでも元気で健康でいたい、ずっと若々しい体のままでいたい」という「健康欲」が強い日本人のニーズに呼応した健康ブームの流行り廃りを総括している。たしかにそんな食品が流行った...
ニュース 国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所のコラム「専門家に聞きました」に山崎理事長の寄稿記事が掲載されました
【第15回】 ファクトチェックの取組みと情報利活用について（2023/10/17）【第15回】-ファクトチェックの取組みと情報利活/はじめにファクトチェックが必要な理由ファクトチェック・ガイドラインSFSSファクトチェック運営方針「超加工食...
ニュース 世界ラーメン協会（WINA)インスタントラーメンコラムに山崎理事長の『食品添加物の健康リスクはどれくらい？』が掲載されました。
世界ラーメン協会／World Instant Noodles Association (略称：WINA)ウェブサイトインスタントラーメンコラムに山崎理事長の『食品添加物の健康リスクはどれくらい？』が掲載されました。（2023.8.31）日本...
ニュース セブン‐イレブンホームページ「食の安全・安心への取り組み」に、山崎理事長の解説記事が掲載されました！vol.4
Vol.4【専門家に聞く】食の安全と安心を科学する 食品の安全を守る仕組み「HACCP」とは？ ➡ 掲載記事はこちらから NPO法人 食の安全と安心を科学する会（SFSS） 理事長 山崎 毅 同サイトには赤城智美氏（SFSS理事）による食物...
ニュース 食のリスクコミュニケーション・フォーラム2023 第3回：『食品添加物のリスコミのあり方』（8/27）開催速報
食のリスクコミュニケーション・フォーラム2023『消費者市民のリスクリテラシー向上につながるリスコミとは』第３回テーマ：『食品添加物のリスコミのあり方』（8/27）開催速報【開催日程】2023年8月27日（日）13:00～17:00【開催場...
ニュース 「フードサニテーションパートナー会」 第54回 講演会のご案内
「フードサニテーションパートナー会」 第54回 講演会のご案内 講演テーマ：食品衛生でつなぐ持続発展可能な未来 ― Think globally, Act locally(広く考え、足元から行動）― ～フードサニテーションパートナー会 ...
ニュース タマゴ科学研究会主催：第9回タマゴシンポジウム（9/29）のご案内
■第9回タマゴシンポジウム The 9th Egg Symposium【テーマ】 タマゴを応援する／タマゴが創る未来の食生活・タマゴの魅力【日 時】 2023年9月29日（金） 講演会13:00～17:15 交流会17:30～1...
ニュース セブン‐イレブンホームページ「食の安全・安心への取り組み」に、山崎理事長の解説記事が掲載されました！vol.3
Vol.3【専門家に聞く】食の安全と安心を科学する 「食中毒予防」の最後の砦は？ ➡ 掲載記事はこちらから NPO法人 食の安全と安心を科学する会（SFSS） 理事長 山崎 毅 同サイトには赤城智美氏（SFSS理事）による食物アレルギーの解...
ニュース 食のリスクコミュニケーション・フォーラム2023 第2回：『トリチウム処理水のリスコミのあり方』（6/25）開催速報
食のリスクコミュニケーション・フォーラム2023『消費者市民のリスクリテラシー向上につながるリスコミとは』第２回テーマ：『トリチウム処理水のリスコミのあり方』（6/25）開催速報【開催日程】2023年6月25日（日）13:00～17:00【...