アーカイブス HACCPの考え方でノロウイルス食中毒の予防を （2018年7月26日）
麻布大学 客員教授野田 衛
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企業や市民団体の食への取り組み 日本マクドナルド
■日本マクドナルドの発生抑制の仕組み
ニュース 食の安全と安心フォーラム第15回（7/25）開催速報
◎食の安全と安心フォーラム第15回 開催速報『食の微生物汚染：リスク低減のポイントを議論する』開催日時：2018年7月25日（水）13:00～17:50 ＜懇親会＞18:00～19:30開催場所：東京大学農学部フードサイエンス棟中島董一郎記...
活動報告 食の安全と安心フォーラム第15回（7/25）活動報告
◎食の安全と安心フォーラム第15回『食の微生物汚染：リスク低減のポイントを議論する』開催日時：2018年7月25日（水）13:00～17:50 ＜懇親会＞18:00～19:30開催場所：東京大学農学部フードサイエンス棟中島董一郎記念ホール〒...
理事長雑感 正常性バイアス：「まさか自分が死亡リスクに当たるとは」～リスコミ失敗の一因はリスク認知バイアスにあり～
［2018年7月18日水曜日］
ニュース 【SFSS主催】フォーラム開催のお知らせ
食の安全と安心フォーラム第15回『食の微生物汚染：リスク低減のポイントを議論する』
メディア情報 「週刊文春」2018年7月19日号に、山崎理事長の取材記事が掲載されました。
「週刊文春」 2018年7月19日号 (P145）「人工甘味料」もエビデンスに疑義、正直企業がトバッチリ「週刊新潮」食べてはいけない「国産食品」実名リストの罪食の安全に関して、解説しております。
メディア情報 毎日新聞の トランス脂肪酸 関連記事に、山崎理事長のコメントが掲載されました （2018.7.12）
くらしナビライフスタイルニッポンの食卓 第３部 それって健康？②「悪役」誇張、トランス脂肪酸
メディア情報 共同通信から配信された各地方紙の記事に、山崎理事長のコメントが掲載されました （7月5日・6日 ）
『コンビニ食 ヘルシー志向』西日本新聞（7月5日）ほか"NPO法人「食の安全と安心を科学する会」の山﨑理事長は、「高齢化社会を迎え、小売業界が科学的データに基づいて健康長寿に役立つ商品を開発する取り組みは評価できる」と指摘する。"＜山崎から...
メディア情報 「週刊文春」2018年7月5日号に、山崎理事長の取材記事が掲載されました。
「週刊文春」 2018年7月5日号 (P27・28・29）「週刊新潮」食べてはいけない「国産食品」は本当に食べてはいけないのか？食の安全に関して、解説しております。本記事は「週刊文春オンライン」でも読めます：
ニュース 食のリスクコミュニケーション・フォーラム2018第2回：『市民の食の安心につながるリスコミとは』（6/24）開催速報
食のリスクコミュニケーション・フォーラム2018『消費者市民のリスクリテラシー向上につながるリスコミとは』第２回テーマ：『残留農薬のリスコミのあり方』（6/24）開催速報【開催日程】2018 年 6 月 24 日（日）13:00～17:50...
活動報告 【北里環境科学センター主催】第37回環境科学セミナー にて 山崎 理事長 が講演しました！
■開催日時：2018年6月23日（土）14:00～16:00■テーマ：「食の安全・安心」はリスクの大小を比較することから■開催場所：北里大学 相模原キャンパス L1号館 4階 41講義室■主 催：一般財団法人 北里環境科学センター■共 催：...
理事長雑感 食のリスクは多面的に評価しないと見誤る PartⅢ ～消費者市民の不安を煽るメディア・バイアス～
［2018年6月21日木曜日］
ニュース 【くらしとバイオプラザ21主催】 第25 回コンシューマーズカフェのご案内
「科学技術の受容における市民の心理～放射線からゲノム編集まで」日時： 6月25日（月）13:30～15:30場所：くすりの適正使用協議会 1 階 会議室（TEL：03-3663-8891）
ニュース 【北里環境科学センター主催】第37回環境科学セミナー にて 山崎 理事長 が講演します
第37回環境科学セミナー にて山崎 理事長が講演します食の放射能汚染、食品添加物、残留農薬、遺伝子組み換え食品のリスクはどの程度なのでしょうか？リスクの大きさを冷静に比較することで、消費者が本当に回避すべき食品中のハザードが理解できるように...