食のリスクコミュニケーション・フォーラム2023（4回シリーズ）

＊非会員（有料参加）の方は、納付方法を以下よりお選びください
＊学生は、参加費1,000円の納付方法をお選びください

【本フォーラムの主旨、開催概要】
毎回、食のリスクに詳しい有識者をお迎えし、講師3名（各50分）＋総合討論（70分）
：13:00～17:00の構成とします。総合討論では、消費者市民のリスクリテラシー向上に
つながる食のリスクコミュニケーションのあり方について、会場からの質問に
講師が回答する形で議論します。

【日程・講師・演題】＊講師／演題は変更の可能性があります。
第1回 4月23日（日）　テーマ： 食中毒微生物のリスコミのあり方
① 野田 衛 （SFSS理事・麻布大学客員教授）
　　 『ウイルス性食中毒対策における検証や検査の意義』
② 岡田 由美子 （国立医薬品食品衛生研究所）
　　『細菌性食中毒発生をリスコミで減らすには』
③ 小暮 実 （SFSS理事・元中央区保健所）
　　『アニサキスと身近にある危険な食品』
＊各演者の講演要旨はこちら
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第2回 6月25日（日）　テーマ： トリチウム処理水のリスコミのあり方
① 田内 広 （茨城大学理学部教授）
　　『トリチウムの生体影響について：科学的な視点から』
② 井内 千穂 （フリージャーナリスト） 『福島の処理水は「特別」なのか』
③ 小島 正美 （元毎日新聞編集委員）
　　『処理水報道に見るメディアの分断を考える～記者はどこまで自由か』
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第3回 8月27日（日）　テーマ： 食品添加物のリスコミのあり方
① 脊黒 勝也 （日本食品添加物協会 専務理事）『食品添加物の規格基準と課題』
② 畝山 智香子 （国立医薬品食品衛生研究所）
『食品添加物はなぜ嫌われるのか－添加物を巡る過去・現在のリスク情報とその根拠』
③ 大瀧 直子 （SFSS理事）『食品添加物に関するリスコミの効果と課題』
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第4回 10月29日（日）　テーマ： 健康食品のリスコミのあり方
① 宗林さおり （SFSS理事・岐阜医療科学大学教授）
　　　 『セルフケアに上手に使うためのヒントと注意点』
② 大村 美香（朝日新聞くらし報道部記者）『健康食品をめぐる報道』
③ 山﨑　毅（SFSS理事長）『機能性表示食品のリスクとベネフィット』
④パネル・ディスカッション『健康食品のリスコミのあり方』
＊パネリストとして上記演者に加えて、特別ゲスト:
　畑中三応子氏（食文化研究家）をお招きします。
　　『熱狂と欲望のヘルシーフード（ウェッジ刊）』
＊フォーラム開催後に、会場ロビーエリアにて懇親会を開催します。
　　（参加費2,000円を別途会場にて、現金で申し受けます）
＊各演者の講演要旨はこちら
＊第4回の開催速報はこちら

【事故防止対策等】フォーラム開催に際して、事故防止及び公衆衛生の措置に留意し、
十分に講じる。特に、今般の新型コロナウイルスに関しては、十分な感染症対策等を
講じることとする。

【お問い合わせ】SFSS事務局まで（info@nposfss.com）