食のリスクコミュニケーション・フォーラム2023（4回シリーズ）

『消費者市民のリスクリテラシー向上につながるリスコミとは』

【開催日】2023年4月23日（日）、6月25日（日）、8月27日（日）、10月29日（日）
　　　　　各回13:00～17:00
【開催場所】東京大学農学部フードサイエンス棟中島董一郎記念ホール
　　　　　　東京都文京区弥生1-1-1 （最寄り駅：東京メトロ南北線東大前駅）
　　　　　　　　https://www.a.u-tokyo.ac.jp/campus/overview.html
　　　　　＊Zoomでもご参加いただけます。
【主催】NPO法人食の安全と安心を科学する会（SFSS）
【後援】消費者庁、東京大学大学院農学生命科学研究科
【賛助・協賛】キユーピー株式会社、旭松食品株式会社、カルビー株式会社、
　株式会社セブンｰイレブン・ジャパン、日清食品ホールディングス株式会社、
　日本生活協同組合連合会、サラヤ株式会社、日本ハム株式会社、東海漬物株式会社

【対象】食品関連行政の担当者、食品事業者の広報・お客様相談・品質保証担当、
　リスク研究者、メディア関係者、消費者団体・市民団体、学生など　　
【定員】各回会場70名／オンライン（Zoom）100名
【参加費】3,000円／回、学生は1,000円／回（事前に銀行振込にて納付いただきます）
　＊SFSS会員、後援団体、協賛団体（口数次第）、メディア（取材の場合）は参加費無料
　＊領収書は発行しますので個人精算をお願いします（原則、請求書は発行しません）

【参加申込み】（第４回の参加申込期限：１０月2７日（金））

＊正会員・後援団体・協賛団体・メディア（取材）の方

正会員・後援・協賛・メディア（取材）

＊非会員（有料参加）の方は、納付方法を以下よりお選びください
＊学生は、参加費1,000円の納付方法をお選びください

非会員（クレジット・コンビニ払い）

非会員（銀行振込）

【本フォーラムの主旨、開催概要】
毎回、食のリスクに詳しい有識者をお迎えし、講師3名（各50分）＋総合討論（70分）
：13:00～17:00の構成とします。総合討論では、消費者市民のリスクリテラシー向上に
つながる食のリスクコミュニケーションのあり方について、会場からの質問に
講師が回答する形で議論します。

【日程・講師・演題】＊講師／演題は変更の可能性があります。
第1回 4月23日（日）　テーマ：食中毒微生物のリスコミのあり方
① 野田衛（SFSS理事・麻布大学客員教授）
　　『ウイルス性食中毒対策における検証や検査の意義』
② 岡田由美子（国立医薬品食品衛生研究所）
　　『細菌性食中毒発生をリスコミで減らすには』
③ 小暮実（SFSS理事・元中央区保健所）
　　『アニサキスと身近にある危険な食品』
＊各演者の講演要旨はこちら
 ＊第1回の開催速報はこちら

第2回 6月25日（日）　テーマ：トリチウム処理水のリスコミのあり方
① 田内広（茨城大学理学部教授）
　　『トリチウムの生体影響について：科学的な視点から』
② 井内千穂（フリージャーナリスト）『福島の処理水は「特別」なのか』
③ 小島正美（元毎日新聞編集委員）
　　『処理水報道に見るメディアの分断を考える～記者はどこまで自由か』
＊各演者の講演要旨はこちら
 ＊第2回の開催速報はこちら

第3回 8月27日（日）　テーマ：食品添加物のリスコミのあり方
① 脊黒勝也（日本食品添加物協会専務理事）『食品添加物の規格基準と課題』
② 畝山智香子（国立医薬品食品衛生研究所）
『食品添加物はなぜ嫌われるのか－添加物を巡る過去・現在のリスク情報とその根拠』
③ 大瀧直子（SFSS理事）『食品添加物に関するリスコミの効果と課題』
＊各演者の講演要旨はこちら
 ＊第3回の開催速報はこちら

第4回 10月29日（日）　テーマ：健康食品のリスコミのあり方
① 宗林さおり（SFSS理事・岐阜医療科学大学教授）
　　　『セルフケアに上手に使うためのヒントと注意点』
② 大村美香（朝日新聞くらし報道部記者）『健康食品をめぐる報道』
③ 山﨑　毅（SFSS理事長）『機能性表示食品のリスクとベネフィット』
④パネル・ディスカッション『健康食品のリスコミのあり方』
＊パネリストとして上記演者に加えて、特別ゲスト:
　畑中三応子氏（食文化研究家）をお招きします。
　　『熱狂と欲望のヘルシーフード（ウェッジ刊）』
＊フォーラム開催後に、会場ロビーエリアにて懇親会を開催します。
　　（参加費2,000円を別途会場にて、現金で申し受けます）
＊各演者の講演要旨はこちら
 ＊第4回の開催速報はこちら