アーカイブス 食物アレルギー児の食事管理と社会的対応 （2019年10月27日）
別府大学食物栄養科学部 教授 高松伸枝
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アーカイブス HACCP認証の効果 （2019年7月28日）
SFSS副理事長・元カルビー（株）上級常務執行役員 阿紀雅敏
アーカイブス 国内および海外における食品安全確保のための
法規制の現状・課題 （2019年7月28日）
東海大学海洋学部水産学科 客員教授 荒木惠美子
アーカイブス Codex委員会の微生物リスク管理の数的指標（Metrics）の枠組み〈後編〉 （2019年7月28日）
山口大学共同獣医学部 病態制御学講座 教授 豊福 肇 Part2生食用牛肉のリスク評価にこの微生物リスク管理の数的指標
アーカイブス SFSS 食の安全と安心フォーラム第16回（2019.1.27）より放射線殺菌技術の食品への応用（2019年4月29日）
量研・高崎研 放射線生物応用研究部長 小林泰彦
アーカイブス SFSS 食の安全と安心フォーラム第16回（2019.1.27）より
食品高圧加工による殺菌の現状・課題（2019年4月29日）
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門 食品加工流通研究領域 食品品質評価制御ユニット長 山本和貴
アーカイブス Codex委員会の微生物リスク管理の数的指標（Metrics）の枠組み〈前編〉 （2019年4月21日）
山口大学共同獣医学部 病態制御学講座 教授 豊福 肇
アーカイブス 毒性評価の現場からリスク・コミュニケーションを考える
一般財団法人残留農薬研究所 業務執行理事・毒性部長 青山 博昭
アーカイブス カンピロバクター食中毒のリスク低減に立ちはだかる課題
宮崎大学産業動物防疫リサーチセンター 教授・センター長 三澤 尚明
アーカイブス リスクアナリシスで考える残留農薬 （2018年10月30日）
国立医薬品食品衛生研究所 安全情報部 畝山智香子